16 Mayıs Çölyak Farkındalık Günü Dolayısıyla Sorgun Devlet Hastanesi Diyetisyeni Seda Nur Yıldırım Çölyak Hastalığı Hakkında Bilgilendirme Yaptı
Diyetisyen Seda Nur Yıldırım yaptığı açıklamada; “Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunan glüten proteinine karşı bağışıklık sisteminin anormal tepki verdiği, genetik temelli, yaşam boyu süren bir otoimmün ince bağırsak hastalığıdır. Çölyak belirtileri;
* Uzun süren ishal
* Tekrarlayan karın ağrısı
* Uzun süren kabızlık
* Tekrarlayan kusma
* Kilo alamama, kilo kaybı
* Boy kısalığı
* Ergenlik gecikmesi
* Kansızlık
* Kemik erimesi
* Kısırlık, tekrarlayan düşükler
Bu bulguların biri veya bir kaçı birlikte olabilir. Çölyak hastalığı belirti olmaksızın, sessiz gidiş gösterebilir. Bu bulgulara göre en yakın sağlık kuruluşuna müracaat edilmesi gerekmektedir.
Yapılan tetkikler sonucu çölyak hastalığı tanısı kesinleştirildikten sonra tedaviye glutensiz diyet ile başlanır. Vitamin ve mineral eksiklikleri varsa tamamlanmalıdır. Çölyak hastalığının tek ve kesin tedavisi glutensiz diyettir ve ömür boyu devam edilmelidir. Diyete tam uyulmaması veya bırakılmasıyla belirtiler tekrar ortaya çıkmaya başlar.
Glutensiz diyet; buğday, arpa, çavdar, yulaf gluten içerir. Çölyak hastaları bu tahılları içeren besinleri kesinlikle tüketmemelidir.
Sebze, meyve, kuru baklagiller, mısır, pirinç, süt ve süt ürünleri, kırmızı ve beyaz et, deniz ürünleri, yumurta, işlem görmemiş kuruyemişlerin tüketilmesinde sakınca yoktur.
Çölyakta çapraz bulaşmaya dikkat edilmelidir. Çapraz bulaşma, gluten içeren besinlerin gluten içermeyen besinlere farkında olmadan bulaşmasıdır. Çok küçük miktarlar bile çölyak hastalarında bağırsak hasarına ve şikayetlere yol açabilir. Çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı kesme tahtaları kullanmak, yiyecekleri uygun şekilde saklamak, mutfak aletlerini temiz tutmak ve el hijyenine dikkat etmek gibi tedbirler alınabilir.
